Τελειώνοντας το Project μας σημειώσαμε στον πίνακα τις σημαντικότερες θεματικές με τις οποίες ασχοληθήκαμε!!!
Πέμπτη 30 Απριλίου 2015
ΑΠΟΤΥΠΩΜΑ ΤΟΥ ΔΙΟΞΕΙΔΙΟΥ ΤΟΥ ΑΝΘΡΑΚΑ ΣΕ ΟΛΑ ΤΑ ΣΤΑΔΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΤΟΥ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ
Στην τάξη μελετήσαμε το παράδειγμα παραγωγής ενός φρέσκου χυμού πορτοκάλι στις ΗΠΑ!
Συγκεκριμένα είδαμε το αποτύπωμα του άνθρακα πώς διανέμεται στο κάθε στάδιο (παραγωγή, επεξεργασία, μεταφορά, συσκευασία) μέχρι να φτάσει στην αγορά. Η παρακάτω εικόνα απεικονίζει τα δεδομένα...τα οποία προβλημάτισαν ιδιαίτερα τα παιδιά!Μάλιστα, ένας μαθητής σχολίασε: "Πω πω!Πόση ενέργεια πετάμε πετώντας τον μετά στα σκουπίδια...". Αξίζει να σημειωθεί πως το αποτύπωμα του άνθρακα διαφοροποιείται από χώρα σε χώρα. Επομένως τα παρακάτω στοιχεία μπορεί να είναι διαφορετικά σε κάποια άλλη χώρα.
της Ελένης Κλημαντή
THINK EAT SAVE!!!
Ένα βίντεο σχετικό με όσα ήδη έχουμε συζητήσει για την πορεία που ακολουθούν τα προϊόντα από την παραγωγή, την κατανάλωση μέχρι και την κατάληξή τους στους κάδους απορριμμάτων...
ΟΙ ΜΑΘΗΤΕΣ ΦΤΙΑΧΝΟΥΝ ΤΑ ΔΙΚΑ ΤΟΥΣ ΤΡΑΓΟΥΔΙΑ ΚΑΙ ΠΟΙΗΜΑΤΑ!!!
της Ελένης Κλημαντή
της Αριάδνης Τσικούρη και της Βίκυς Γενημαχλελή
της Μαρίας Χωρίτη
ΟΙ ΜΑΘΗΤΕΣ ΦΤΙΑΧΝΟΥΝ ΤΑ ΣΥΝΘΗΜΑΤΑ ΤΟΥΣ!
Οι μαθητές και οι μαθήτριες ετοιμάζουν τα συνθήματά τους τελειώνοντας το project!!!
Οι διατροφικές επιλογές της τάξης μας!
Αξίζει να επισημανθεί πως στο πάνω μέρος του πίνακα υπάρχει θετική βαθμολογία, ενώ για κάθε ανθυγιεινή επιλογή υπάρχει αρνητική βαθμολογία!Έτσι, ευελπιστούμε αυτή η ενέργεια να δώσει κίνητρο στους μαθητές για επιλογή ενός υγιεινού τρόπου διατροφής!
Παρακάτω παραθέτουμε φωτογραφικά στιγμιότυπα κατά τη διάρκεια της καταγραφής του πίνακα...!!!
Τέλος, θα πρέπει να συγχαρούμε τη μαθήτρια Ραφαέλα Αβντιού για την υπέροχη ζωγραφιά που έκανε, η οποία διακόσμησε και τον πίνακά μας!
Παρασκευή 24 Απριλίου 2015
Αξίζει να δείτε...
Η εικόνα (δημιουργός: Κατερίνα Βλάχου) απεικονίζει παραστατικά τη ζάχαρη που περιέχει το κάθε προϊόν από τα παρακάτω... Ίσως, λοιπόν, σας κάνει να αλλάξετε κάποιες διατροφικές σας συνήθειες!!!
Πέμπτη 23 Απριλίου 2015
Αποτύπωμα νερού...Ας δούμε και αυτό...
Όπως μπορείτε να δείτε οι διατροφικές μας επιλογές επηρεάζουν σε μεγάλο βαθμό το περιβάλλον. Η συχνή επιλογή για παράδειγμα του κρέατος στο καθημερινό μας πιάτο, συμβάλλει πέρα απ' την αύξηση των εκπομπών διοξειδίου του άνθρακα στην ατμόσφαιρα και στη μείωση των φυσικών μας πόρων και συγκεκριμένα του νερού...
Αποτύπωμα του άνθρακα και αποτύπωμα του νερού!
Επειδή η κατανόηση του αποτυπώματος τους άνθρακα είναι λίγο "σύνθετη" για να την κατανοήσουμε πλήρως...βρήκα αυτό το υπέροχο άρθρο απ' τη WWF (http://kalyterizoi.gr/new/ti-einai-telika-apotypoma-tis-diatrofis-mas) το οποίο -αν και δεν το συνηθίζω- θα σας παραθέσω ένα μέρος του αυτούσιο...
Πίσω από τη μέτρηση αυτών των δύο δεικτών προβάλλει ο κύκλος ζωής των τροφίμων, δηλαδή, η πορεία τους από τον τόπο παραγωγής τους (χωράφι ή στάβλο) μέχρι και το πιάτο μας. Συμπεριλαμβάνονται επίσης τα στάδια της επεξεργασίας, της μεταφοράς και της συντήρησης των τροφίμων, ενώ σε κάθε στάδιο ζωής του τροφίμου προστίθενται ενέργεια και νερό.
Το αποτύπωμα άνθρακα με απλά λόγια
Ας ξεκινήσουμε λέγοντας ότι η διαδικασία παραγωγής των τροφίμων διαφέρει από χώρα σε χώρα, ενώ το διαφορετικό είδος ενέργειας που χρησιμοποιείται σε κάθε χώρα οδηγεί σε διαφορετική επιβάρυνση του αποτυπώματος άνθρακα. Κατά συνέπεια, το ανθρακικό αποτύπωμα (δηλαδή τα κιλά ή γραμμάρια διοξειδίου του άνθρακα** ανά κιλό τροφίμου) ακόμα και για το ίδιο προϊόν διαφοροποιείται από περιοχή σε περιοχή.
Για παράδειγμα, το ανθρακικό αποτύπωμα ενός λίτρου φρέσκου χυμού πορτοκαλιού στις ΗΠΑ ανέρχεται σε 900 γραμμάρια ισοδυνάμων διοξειδίου του άνθρακα. Από αυτά, το 37% αποδίδεται στην καλλιέργεια των πορτοκαλιών, το 23% στην επεξεργασία τους για την παραγωγή του χυμού, το 22% στη μεταφορά για τη διανομή του χυμού, ενώ τέλος το 18% αποδίδεται στα υλικά συσκευασίας του χυμού.
Παρατηρώντας τα δεδομένα του Πίνακα 1, φαίνεται ξεκάθαρα ότι το ανθρακικό αποτύπωμα των παραγωγικών ζώων είναι μεγαλύτερο από αυτό των φρούτων και των λαχανικών. Αυτό οφείλεται κατά πολύ στο ότι τα ζώα (ειδικά τα μηρυκαστικά) παράγουν μεθάνιο, ένα αέριο το οποίο είναι 25 φορές πιο ισχυρό αέριο του θερμοκηπίου από το διοξείδιο του άνθρακα, αλλά και στη διαχείριση της κοπριάς τους, η οποία επίσης παράγει ισχυρά αέρια του θερμοκηπίου.
Τέλος, τα νοικοκυριά συμβάλλουν στη μεγέθυνση του ανθρακικού αποτυπώματος των τροφίμων καθώς στο σπίτι, τα τρόφιμα συντηρούνται στο ψυγείο και μαγειρεύονται. Έτσι, απαιτούν πρόσθετη ενέργεια που μπορεί να φτάσει μέχρι και το 1/3 της συνολικής ενέργειας του τροφίμου! Για παράδειγμα, είναι προτιμότερο να βράζουμε την τροφή παρά να την ψήνουμε στον φούρνο [1].
Πίνακας 1: Το ανθρακικό αποτύπωμα επιλεγμένων τροφίμων [1].
Τρόφιμο
|
Γραμμάρια ισοδύναμου CO2 ανά κιλό τροφίμου
|
Βοδινό κρέας
|
30.400
|
Τυρί
|
8.784
|
Αυγά
|
4.813
|
Χοιρινό κρέας
|
4.359
|
Λαχανικά θερμαινόμενου θερμοκηπίου
|
4.000
|
Ελαιόλαδο
|
3.897
|
Κοτόπουλο
|
3.830
|
Ρύζι
|
1.800
|
Ζυμαρικά
|
1.564
|
Γάλα
|
1.138
|
Όσπρια
|
1.130
|
Ψωμί
|
983
|
Ζάχαρη
|
470
|
Λαχανικά εποχής
|
400
|
Πατάτες
|
164
|
Ντομάτες (υπαίθριες)
|
154
|
Φρούτα
|
70
|
**Αξίζει να σημειωθεί πως το διοξείδιο του άνθρακα είναι κατεξοχήν το βασικό αέριο που είναι υπεύθυνο για το φαινόμενο του θερμοκηπίου...
ΕΡΕΥΝΑ- ΤΡΟΦΙΜΑ & ΤΟΠΟΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ
Σε αυτήν την έρευνα τα παιδιά κλήθηκαν να εντοπίσουν τον τόπο προέλευσης σε τρόφιμα ή γενικότερα προϊόντα που έχουν στο σπίτι τους. Σκοπός της έρευνας μας είναι να σκεφτούν οι μαθητές/τριες τη "διαδρομή" που ακολούθησαν αυτά τα τρόφιμα μέχρι να έρθουν σπίτι τους σε συνάφεια με το αποτύπωμα άνθρακα.
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)